Nên bổ sung thực phẩm gì để tránh được đột quỵ và bệnh tim

Hạn chế thực phẩm chiên rán

Ăn nhiều rau và trái cây

Rau và trái cây là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào. Rau và trái cây cũng ít calo và giàu chất xơ. Rau và trái cây, giống như các loại thực vật khác hoặc thực phẩm có nguồn gốc thực vật, chứa các chất có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch. Ăn nhiều trái cây và rau quả hơn có thể cắt giảm lượng thực phẩm có hàm lượng calo cao, chẳng hạn như thịt, pho mát và đồ ăn nhẹ.

•             Rau chiên hoặc tẩm bột

•             Trái cây đóng hộp, đóng gói trong siro

•             Dừa

•             Rau với nước sốt kem

•             Trái cây đông lạnh có thêm đường

Chọn ngũ cốc nguyên hạt

Lựa chọn ngũ cốc

Các sản phẩm ngũ cốc nên lựa chọn như:

•             Bột mì, bánh mì nguyên hạt, tốt nhất là bánh mì 100% lúa mì hoặc bánh mì 100% ngũ cốc nguyên hạt

•             Mì ống nguyên chất

•             Ngũ cốc giàu chất xơ với 5 g chất xơ trở lên trong một khẩu phần

•             Ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, lúa mạch và kiều mạch (kasha)

•             Bột yến mạch (cắt thép hoặc thường)

Các sản phẩm ngũ cốc nên tránh hoặc hạn chế:

•             Bột mì trắng, bánh mì trắng tinh chế

•             Bánh mì ngô

•             Bánh rán, bánh quy

•             Bánh mì nhanh Bánh nướng

•             Mì trứng

•             Bánh nướng xốp

•             Bánh quế đông lạnh

•             Bắp rang bơ

•             Bánh quy, snack giàu chất béo

Hạn chế chất béo không lành mạnh

Cá hồi giúp giảm chất béo

Hạn chế ăn chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa là một bước quan trọng để giảm lượng cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành. Mức cholesterol trong máu cao có thể dẫn đến sự tích tụ các mảng xơ vữa trong động mạch, được gọi là xơ vữa động mạch, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đưa ra những hướng dẫn sau đây về lượng chất béo cần có trong một chế độ ăn uống tốt cho tim mạch:

•             Chất béo bão hòa: Không quá 5 đến 6% tổng lượng calo trung bình mỗi ngày, hoặc không quá 11 đến 13g chất béo bão hòa nếu tuân theo chế độ ăn 2.000 calo mỗi ngày

•             Tránh chất béo chuyển hóa

Các loại thực phẩm chứa chất béo nên được lựa chọn:

•             Dầu ô liu

•             Dầu canola

•             Dầu thực vật và hạt

•             Bơ thực vật, không chứa chất béo chuyển hóa

•             Bơ thực vật làm giảm cholesterol

•             Hạt quả hạch

Các loại thực phẩm chứa chất béo không nên được lựa chọn:

•             Mỡ lợn

•             Mỡ từ thịt xông khói

•             Nước thịt

•             Sốt kem

•             Bơ thực vật hydro hóa

•             Bơ ca cao, có trong sô cô la

•             Dầu dừa, cọ, hạt bông và hạt cọ

Chọn nguồn protein ít chất béo

Các nguồn protein nên lựa chọn bao gồm:

•             Các sản phẩm từ sữa ít béo, chẳng hạn như sữa tách béo hoặc ít béo (1%), sữa chua và pho mát

•             Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành, chẳng hạn như bánh mì kẹp thịt đậu nành và đậu phụ

•             Thịt nạc xay

•             Trứng

•             Cá, đặc biệt là cá nước lạnh, béo, chẳng hạn như cá hồi

•             Gia cầm không da

•             Cây họ đậu

Các nguồn protein nên hạn chế hoặc tránh như:

•             Thịt mỡ

•             Xúc xích

•             Thịt ba rọi

•             Sữa nguyên chất béo và các sản phẩm từ sữa khác

•             Thịt nội tạng, chẳng hạn như gan

•             Thịt chiên hoặc tẩm bột

Đối với những thực phẩm trên bạn cần lựa chọn hàng ngày cho bữa ăn thì mới có thể đảm bảo sức khỏe của chính mình. Chúc bạn có một sức khỏe tốt!